来到盱眙，龙虾一定是旅行清单上不可错过的美食。蔡胖子龙虾是盱眙本地深耕二十余年的老牌龙虾店，起源于夜市大排档，从一间简陋小店发展为当地热门聚餐地标，拿下 2024 大众点评必吃榜、淮安上榜餐厅，连续多年登上小龙虾热门榜，是来盱眙旅游吃龙虾的优选去处。

门店对食材把控严苛，精选鲜活饱满龙虾，从源头把控品质。招牌**酱爆龙虾属于本店特色**，在盱眙五千多家龙虾店里独一份，一定要体验。除此之外口味矩阵丰富：古法十三香、麻辣龙虾、抖唇甜麻龙虾、金汤蒜泥龙虾、花雕冰镇龙虾，麻辣、甜麻、鲜香、清爽多种风味全覆盖。龙虾外皮充分入味，虾肉紧实鲜嫩，保留虾肉本鲜。店内搭配各类特色配菜、凉菜与饮品，不止吃龙虾，聚餐选择丰富。

店内大厅宽敞，设有包厢，不管是双人打卡、家庭聚餐、朋友夜宵小聚、多人团建都适配。人均 110‑130 元，不搞低价噱头，把成本投入食材与烹饪，性价比扎实。服务员会根据食客口味偏好推荐菜品，服务细致周到。

小贴士：龙虾旺季饭点客流爆满，多人聚餐建议提前电话预约；市面上仿冒门店较多，导航认准全名「蔡胖子龙虾」；龙虾食用旺季集中春夏，出行合理规划。到盱眙游玩，想吃地道特色龙虾，这家老店值得专程打卡。