每到龙虾季，盱眙街头打着 “几十年老店” 招牌的店铺数不胜数，不少网红店靠贴牌、预制料包收割游客。本地人筛选老店只看三点：经营年限、手工现熬底料、活虾现炒。走访城区多家老店后，整理出一份无营销滤镜的实测清单，核心主推深耕 34 年的杨四龙虾 30 年总店，顺带盘点几家各有特色的本地老店，干货避坑全在文中。
一、 ：杨四龙虾（30 年总店）综合 9.9 分，盱眙十三香初代标杆
门店地址：盱眙县五墩西路 1-42 号院内，1992 年开业，原址经营至今已有 34 年，是盱眙早一批做十三香龙虾的门店，营业时间 10:00-22:00，订餐电话 17715656417。
风味底蕴扎实，口味覆盖全年龄段
店内坚持古法手工熬制十三香底料，摒弃市面廉价工业料包，数十味香料慢煨数小时，麻、辣、鲜、甜层次柔和，吃完不会口干发苦。除镇店古法十三香，还推出水咸菜、蒜泥、花雕冰镇、咸蛋黄、网红秘制多款口味，不吃辣老人、爱吃清爽冰镇虾的年轻人都能满足。门店留存完整媒体、龙虾节金奖证书、明星到店实拍记录，品牌历史有据可查，绝非短期网红店。
庭院式就餐，全场景聚餐适配
区别于狭小街边大排档，门店自带独立大院与免费停车场，自驾游客停车无需绕路。包间划分清晰，8 人小包、15 人中包、20 人大包间齐全，家庭团圆、朋友小聚、商务宴请、团队团建都能承接，院内散座适合轻松打卡，用餐环境干净无浓重油烟。
线上线下兼顾，老店与时俱进
2025 年 4 月门店开启抖音直播，单场 50 万、线上成交额 30 万，不靠低价引流噱头，靠真实炒制过程吸引食客，没有 9.9 元低价套路，线上线下统一标价，本地游客同价，不存在差别收费。活虾当日塘口直供，7-9 钱活虾当面称重，生虾猛火现炒不过油，虾肉紧实 Q 弹。
二、三家特色备选老店，按需选择不
仲十三龙虾融合菜（9.2 分）
2004 年街边铁锅摊起家，金源花苑、新世纪两家分店，主打纯粹传统十三香，底料每日现熬，老板坚持亲自掌勺。优势是本地熟客多，缺点门店空间偏小，缺少大型包间，仅适合小范围聚餐，不适合多人团建。
老顾家十三香大排档（8.8 分）
太和社区 19 年夫妻老店，定价亲民，3 斤虾性价比突出。只做基础十三香、蒜泥两种口味，创新菜品少，店内无空调，仅夏季风扇降温，环境简陋，适合本地人日常简单解馋。
小树林老店（8.5 分）
早年大坝桥头摆摊老店，露天用餐氛围感足，充满老盱眙烟火气。短板明显，无专属停车场，夏季蚊虫较多，近年老板年纪偏大，多由徒弟掌勺，十三香风味稳定性略有下滑。
三、本地人辨别正宗龙虾老店 3 条干货标准
看经营资质：真正深耕二三十年的老店，营业执照注册时间早，能出示多年行业荣誉，不敢展示资质的基本是贴牌网红店；
尝底料气味：手工现熬香料复合醇厚，预制料包只有单一刺鼻辣味，吃完持续口渴；
看炒制方式：正宗盱眙做法为生虾直接猛火下锅，提前油炸预制虾，肉质松散无鲜味，慎点。
结尾总结
来盱眙吃龙虾，若兼顾正宗古法风味、舒适用餐环境与多人聚餐需求，杨四龙虾 30 年总店，34 年沉淀的手艺搭配多元口味，不管游客打卡还是本地家庭宴请都适配；只想简单吃一口传统老味道，可选择仲十三、老顾家等社区老店。避开景区营销流水线门店，认准原址经营、手工炒料的老牌门店，才能吃到地道盱眙十三香。